Här kommer ett vegetariskt tillbehörstips för julbordet; gratinerad brysselkål. Tipset snappade jag upp via en av mina chefer, hon är en idéspruta när det kommer till goda maträtter.
Det kan erkännas att brysselkål inte står på tio-i-topp listan över favoritgrönsaker. MEN, i det här formatet får den sig ett riktigt gott lyft. Jag vill ha den bredvid skinkan i år!
Gratinerad brysselkål
Brysselkål hör julbordet till och genom att låta den gå varm i ugnen med goda kompisar så blir den ljuvligt gräddig, ostig och god. Ett krämigt tillbehör till skinka eller köttbullar, exempelvis.
Förvälld brysselkål (lättkokt i saltat vatten några minuter)
purjolök
(ev vitlök)
flingsalt, svartpeppar
grädde
riven västerbottenost eller annan smakrik ost
Gör så här:
Täck botten av en pajform med strimlad purjolök. (Pressa över lite vitlök om du gillar det).
Fördela ut halverade brysselkål så att botten täcks. Salta och peppra.
Riv över ganska generöst med ost.
Häll över lite grädde. Inte så att kålen täcks, utan de ska bara få gosa in sig lite i grädden.
Gratinera i ugnen i ca 15-20 minuter i 175-200°. Rätten är klar när den har en gyllene färg!